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Agence DMA | L’innovation au service de la sécurité alimentaire, de l’hygiène et de l’environnement.
19899
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L’innovation au service de la sécurité alimentaire, de l’hygiène et de l’environnement.

Alors que les enjeux liés à la sécurité alimentaire restent une préoccupation majeure, les secteurs de
l’industrie agroalimentaire et de la restauration doivent également faire face aux défis  environnementaux.
Une démarche plus écologique qui se traduit entre autres, par une surveillance accrue afin de limiter le
gaspillage de l’eau et assurer la qualité des rejets des eaux usées dans les réseaux d’assainissement.

En tant que leader des solutions de drainage spécialisées, la gamme ACO de produits intégrés pour
les systèmes de drainage, vers les séparateurs de graisses jusqu’aux dispositifs de collecte de déchets
liquides, offre aux clients la technologie dont ils ont besoin pour garantir des flux de production hygiéniques, sûrs et rentables, en parfaite conformité avec l’ensemble des normes techniques en vigueur.

A l’occasion du SIRHA, ACO présentera ses toutes dernières innovations : les séparateurs
de graisses et les stations de relevage.

Nouvelle gamme de séparateurs de graisses

Afin de répondre aux besoins actuels et futurs du marché, ACO a refondu sa gamme de
séparateurs de graisses dans laquelle confort et performances vont de pair.

S’appuyant sur plusieurs années d’expérience en matière de développement de systèmes d’élimination
des déchets, la nouvelle génération de séparateurs de graisses a été conçue autour de trois
préoccupations majeures : l’hygiène, la sécurité et la réduction des coûts.

• Séparateurs de graisses ACO : pour quels usages et quelles applications ?

Dans le cas des activités générant des eaux usées contenant des graisses, il est nécessaire
d’installer des séparateurs, conformes à la norme NF EN 1825, pour capturer les graisses et huiles
organiques d’une masse volumique inférieure ou égale à 0.95 g/cm3, afin de ne pas polluer les
réseaux d’assainissement.

ACO envisage chaque projet à partir d’une problématique spécifique et propose des
systèmes de séparation de graisses, destinés à une variété d’applications – de la restauration
rapide jusqu’à la production agro-alimentaire – et de constructions particulières – qu’il soit
question de bâtiments neufs ou de projet de rénovation.

• Séparateurs de graisses ACO : comment déterminer la capacité, le modèle adéquat,
l’implantation ?

La nouvelle gamme de séparateurs de graisses ACO se caractérise par une offre évolutive, en tailles
nominales et en dimensions, qui s’adapte à tous les types de projets, quel que soit le niveau de
configuration.

La capacité

La conception et le dimensionnement du séparateur conditionnent en premier lieu son efficacité. Ainsi la taille du séparateur est en fonction du nombre de repas et de services par jour et du type d’application
(hôtels, restaurants et restauration ambulante, cantines, cuisines d‘hôpitaux, restoroutes, boucheries
et charcuteries, abattoirs, équarrissages, abattoirs de volailles, fabriques de conserves, raffineries
d‘huiles alimentaires, etc.).

Disponibles en différentes tailles (de 0,3 à 60) et configurations (ovales, rondes ou par modules de trois
pour les projets de réhabilitation avec des voies d’accès très étroites), il est vraiment facile de trouver
le modèle adéquat.

Des matériaux et des modèles sur mesure
ACO offre à ses clients une garantie de qualité, aussi bien sur les processus de fabrication des
systèmes réalisés que sur les matériaux mis en oeuvre :
• Les séparateurs de graisses en Polyéthylène bénéficient d’une excellente résistance à la corrosion. Ce matériau confère au système une grande légèreté et lui permet donc d’être très facilement manipulable. 100% recyclable, le polyéthylène facilite les opérations de nettoyage grâce à sa surface lisse qui laisse glisser les impuretés.
• Les séparateurs de graisses en Acier Inoxydable : robustes, ils sont conçus pour durer et sont
extrêmement résistants aux substances organiques. L’acier inoxydable relève de la classe A1 et ne
représente donc ni charge calorifique ni risque d’incendie.

Les séparateurs de graisses ACO se décline en trois gammes :
ACO LipuMax P : ce séparateur en Polyéthylène Haute Densité pour une installation enterrée
est recommandé par exemple, pour les cuisines professionnelles, les self-services universitaires, les
boucheries.

Il se compose d’une cuve ovoïde robuste rotomoulée de 10 mm d’épaisseur, présentant une excellente résistance mécanique, capable de supporter une hauteur de charge de remblai, sans dalle, jusqu’à un maximum de 1,2 m selon les modèles.
Sa conception ne nécessite pas de couler une dalle béton pour son ancrage au sol, sauf en présence d’une nappe phréatique à moins de 50 cm sous le sol. Les couvercles en fonte sont classifiés selon la norme NF EN 124, en fonction des classes de charges et de circulations A15 (piétons), B125 (véhicules légers) ou D400 (poids lourds).
ACO LipuMax P est disponible en six tailles nominales allant de 2 à 40. Les essais et tests de laboratoires indépendants permettent à ACO de garantir un usage sur 50 ans du séparateur.

ACO LipuJet est particulièrement adapté pour une utilisation dans les restaurants, les cuisines
d’hôpitaux, les hôtels.
Cette gamme de séparateurs à placer sur le sol comprend plusieurs modèles classifiés selon leur
forme :
– ACO LipuJet P-O, séparateur de graisses hors sol ovale (tailles nominales de 1 à 30),
– ACO LipuJet P-R, séparateurs de graisses hors sol, rond (tailles nominales de 2 à 20) avec cuve
cylindrique en 2 parties pour le passage d’escaliers,
– ACO LipuJet P-S, de forme ovale, il se démonte en trois parties ce qui facilite le franchissement
des passages très étroits et angles des couloirs. Le séparateur de graisses ACO LipuJet P-S existe
en deux tailles : 2 ou 4 et se divise en deux types : le modèle ACO LipuJet P-SB et le modèle ACO
LipuJet P-SD avec colonne de vidange.

ACO LipuMobil est la solution idéale pour la restauration mobile. Etant donné sa compacité, ACO
LipuMobil trouve naturellement sa place sous un évier ou bien à même le sol. En Polyéthylène Haute
Densité ou en Acier Inoxydable, le séparateur existe en tailles 0,3 et 0,5.

L’implantation
Les séparateurs de graisses ACO peuvent être installés à l’intérieur ou à l’extérieur de l’établissement,
posés sur le sol ou enterrés.
Enfouir un séparateur de graisses est préconisé lorsque la surface n’est pas assez conséquente dans le
bâtiment. Mais en règle générale, les critères de base dans le choix de l’emplacement sont la ventilation
du lieu et l’accessibilité à l’équipement pour effectuer sans problème la vidange.

• Séparateurs de graisses ACO : des options qui font la différence
Quel que soit le matériau, ACO propose de nombreuses extensions qui permettent d’améliorer la
sécurité de l’exploitation et l’entretien par l’adjonction de composants supplémentaires tels que des
systèmes haute pression ou des équipements de remplissage et des pompes de vidange.
Un système de nettoyage interne hydromécanique à haute pression est intégré sur demande. Les parois
internes du séparateur de graisses peuvent ainsi être soigneusement nettoyées, sans avoir à ouvrir les
couvercles et les odeurs ne se répandent donc pas lors du processus de nettoyage dans les locaux où
l’équipement est installé. L’unité de nettoyage peut être conçue pour un fonctionnement automatique
ou manuel.
Enfin, des appareils de mesure permettent également de surveiller les conditions de fonctionnement et
de les transmettre en toute fiabilité aux dispositifs de surveillance correspondants.

Nouvelle gamme de stations de relevage ACO

Conformément à la norme NF EN 12056, les stations de relevage d’eaux usées doivent être utilisées là où
les points de drainage sont en dessous du niveau de refoulement.
En fonction de l’application, ACO propose un choix de différentes stations de relevage pouvant être
installées directement derrière les séparateurs de graisses. Toutefois, si l’espace à l’intérieur du
bâtiment est très restreint, il est possible d’installer la station de relevage à l’extérieur.
Les réservoirs des stations de relevage ACO, à deux pompes avec protection IP 68, sont en
Polyéthylène et se caractérisent, entre autres, par une bonne stabilité, une haute résistance et une
protection maximale contre les remontées d’eau.

Caractéristiques des stations de relevage ACO

ACO Powerlift-P : est une station de pompage préfabriquée avec un volume de service utile de 550 litres.
Les deux pompes sont équipées d’une roue vortex relevée ou broyeuse type N.
La hauteur d’implantation peut être adaptée en continu jusqu’à 3 m environ à l’aide d’une rehausse supplémentaire. La chambre peut être recouverte d’un couvercle simplement posé ou à boulonner, étanche aux odeurs, et de classe A 15, B 125 ou D 400.
La cuve de récupération a un diamètre de cuve d’environ 1,32 m et une hauteur de 1,6 m.

ACO Muli-Star DDP est une petite station de relevage légère et compacte. Sa cuve a un volume
utile allant de 60 à 185 litres. Les deux pompes sont équipées d’une roue vortex relevée, non sujette
aux obstructions, permettant le passage de particules solides d’une taille maximale d’environ 80 mm.
Etant donné leur bas régime, les pompes sont très silencieuses.
La cuve de récupération a un diamètre de 640 mm et une hauteur de 55 cm.

ACO Muli-Pro intègre un système à injection de bulles d’air. Commandé par un micro-compresseur,
il permet de garantir un fonctionnement sans graisse de la commande de niveau. La cuve de
récupération en Polyéthylène rotomoulé a un volume utile de 300 litres. Les pompes et les éléments
à déclenchement sont librement accessibles. Les pompes sont équipées d’une roue à canal ouvert
permettant le passage de particules solides pouvant avoir une taille maximale d’environ 70 mm. Ce
type de roue permet d’économiser de l’énergie et convient particulièrement pour le pompage de
grands débits d’eaux usées.
Les dimensions de la cuve de récupération sont de 1500 mm par 780 mm avec une hauteur de
1035 mm.

ACO Upstream tank se distingue par son installation en amont du séparateur. Cette station de
pompage garantit un fonctionnement sûr grâce au système d’insufflation de bulles d’air commandé par
micro-processeur. L’ensemble comprend une cuve de récupération en matière synthétique compacte,
équipée de 2 pompes à vis excentriques superposées. Elles se caractérisent par un transfert d’énergie
minimale lors du relevage des eaux usées. Le débit de refoulement est de 2 à 10 l/s, soit 7,2 à
36 m³/h.

 

Autres solutions ACO exposées sur le SIRHA

La gamme ACO Epur HygieneFirst

Les points clés de la philosophie HygieneFirst :
– un drainage intégral et des débits importants grâce au système de cloche siphoïde inversée et électropolie permettant une vidange efficace et rapide des équipements à gros volume d’eau.
– une sécurité maximale avec des pièces amovibles aux bords non tranchants, des grilles crantées à
bords arrondis pour éviter les coupures et les glissements (grille caillebotis équipée d’une maille 19×19
répondant au décret accès PMR).
– aucun contact de métal à métal et des soudures entièrement décapées et passivées pour l’élimination
de toutes traces d’oxydation, ce qui apporte pérennité à l’équipement.
– une cuve livrée avec pieds de réglage, mise à la terre, remplissage sous bordure évitant tout écrasement
sous la charge d’équipement roulant.

Une hygiène parfaite
La cloche siphoïde inversée faisant office de bouchon hydraulique arrête les mauvaises odeurs ; la cuve
avec pentes en pointe de diamant facilite l’écoulement vers le boîtier-siphon ; les boitiers de forme
rayonnée évitent la stagnation des liquides et déchets solides ; leur composition en acier inoxydable
endure parfaitement les agressions corrosives et mécaniques, et leur confère une insensibilité aux
agents de nettoyage ; pour finir, le siphon amovible et les grilles sont adaptés pour être passés au
lave vaisselle.

Une sécurité optimale
La conception des mailles et des formes des grilles caillebotis assure une grande fiabilité dans
l’utilisation et la manipulation des produits. Leur fabrication et leur robustesse sont avérées et les
siphons et caniveaux certifiés. Ainsi, les conditions de sécurité du personnel pendant les phases
d’actions en cuisine et de nettoyage sont optimisées tout en maintenant une hygiène irréprochable.

Une simplicité d’installation
La mise en place d’ACO Epur HygieneFirst peut se faire en deux temps, avant la réalisation du sol
(pour le boitier siphon), et lors de la réalisation du sol (pour le caniveau).

Les siphons sont équipés d’une reprise d’étanchéité sur la platine du boitier-siphon, ce qui évite un
décaissé dans la dalle d’installation ; les produits sont équipés de pieds de réglage et de rotation afin
de faciliter la mise à niveau par rapport au sol fini.
Certifiée selon la norme NF EN 1253, ACO Epur HygieneFirst offre une excellente tenue aux
charges grâce à ses grilles caillebotis (55kN/m² en largeur 300, 40kN/m² en largeur 400, 30kN/
m² en largeur 500). La gamme est conforme à la réglementation sur l’accessibilité aux personnes à
mobilité réduite (PMR) grâce aux mailles carrées de 19×19 mm des grilles caillebotis.

Caniveaux et siphons ACO Eskis

La gamme ACO Eskis est composée de caniveaux et siphons télescopiques spécifiquement adaptés
aux petites cuisines.
Les caniveaux et siphons sont équipés d’une grille caillebotis L15 anti-coupure. Le système des caniveaux
comprend un panier à déchets, un boitier siphon, un dispositif anti-odeur et des pieds de réglages.
Leur débit varie de 3,3 à 4 l/s.
Les siphons en inox à sortie horizontale ou verticale, de diamètres 75 et 110, permettent une évacuation
rapide des eaux usées comprise entre de 1.6 et 4 l/s.

Les canalisations ACO Pipe

ACO Pipe est un système de canalisations emboîtables fi ables, durables et hygiéniques. La gamme
offre un large choix de plus de 1 500 articles comprenant des tubes droits, des coudes, des
embranchements, des culottes, des agrandisseurs et des réducteurs de diamètre, etc.
Les tuyaux et raccords sont disponibles dans des diamètres de 50, 75, 110, 125, 160 et 200 mm avec
des longueurs allant de 0,15 mètres à 6 mètres.
Légers (poids à pleine charge pouvant aller de 3 kg/m à 38 kg/m) et néanmoins extrêmement rigides
et résistants, ils peuvent supporter une pression de service de 0,5 bar et jusqu’à 2 bars maximum, avec
clips de manchon.
Les emboîtements des canalisations sont équipés d’un système à double étanchéité, avec un joint
intégré à double lèvre en matériau EPDM, destiné pour des applications spéciales avec présence
d’huiles, de solvants et d’acides forts. Ce dispositif assure une parfaite étanchéité entre chaque élément
ainsi qu’une grande durabilité dans le temps.

Les avantages ++ :
Associés aux séparateurs de la gamme ACO, il en résulte un système parfait qui offre une solution
de drainage durable ainsi que des avantages uniques pour les clients.

Retrouvez l’ensemble des solutions ACO du 26 au 30 janvier 2019 au salon SIRHA

 Hall 5 Stand E75